Об истории успеха квадратной шоколадки

«Quadratisch. Praktisch. Gut» — при этих словах вряд ли у кого-то возникнут иные ассоциации, кроме как с восхитительными шоколадными плитками в форме квадрата. Сегодня мы расскажем об истории бренда Alfred Ritter GmbH & Co. KG, с более чем вековой историей.

Едва Альфред Ойген Риттер и Клара Геттле сочетались браком, у них родилась идея о создании семейного дела. Этих двух молодых людей объединяла не только большая сердечная привязанность, но и профессиональная любовь к сладостям. Клара, взявшая после замужества в 1912 году фамилию мужа, была владелицей небольшого кондитерского магазина, а Альфред Ойген Риттер занимался кондитерским делом. Их совместная идея, спустя год после свадьбы выросла в одно маленькое семейное предприятие. Но маленьким оно было недолго.

Из кондитерской на войну

Сначала супруги воплотили свою идею в небольшой кондитерской мини-фабрике, на которой производились шоколад и другие сладости. Конечно, все начиналось с малого, и несмотря на звание фабрики, это было небольшое производство, организованное в одном из помещений арендуемого дома, где чета и проживала. Проблем с поиском мест сбыта не было, потому что госпожа Риттер продолжала работать в своем кондитерском магазине, где и продавала выпускаемые их маленьким предприятием сладости. Дела шли, супруги были счастливы, занимаясь любимым делом, приносящим им прибыль. И жили бы они в достатке и счастье, если бы не разразилась первая мировая война, и их предприятие имело все шансы обанкротиться. Но, как это, ни странно, благодаря войне семья Риттер смогла развить свой бизнес. Колесо Фортуны повернулось так, что Альфреда Риттера отправили на гражданские работы, и не на заводы, где производилось оружие, а на шоколадную фабрику. И он смог использовать свою военную службу, чтобы узнать о технологии производства шоколада еще больше, в том числе и о производстве шоколада с начинкой. И он был настолько вдохновлен новыми познаниями, что вернувшись со службы, убеждает супругу сменить место жительства и переехать в более просторный дом, где можно будет не только жить и производить шоколад, но и хранить его в отведенном под это складском помещении.

Новаторство предприятия Риттеров

Вложив всю свою энергию и полученные знания в работу, уже в 1919 году маленькое семейное предприятие Риттеров выпускает шоколад под маркой Alrika с тремя видами начинок — ромовой, малиновой и апельсиновой. Покупателям шоколад пришелся по душе, да настолько, что производство пришлось расширить и спустя всего год на фабрике семьи Риттер работало уже 40 человек. А в 1926 году эта цифра удвоилась, а по улицам города начинает разъезжать, доставляя товар, первый собственный грузовик компании, кузов которого был расписан именем производителя и названием шоколада. Тогда это было в диковинку, но это не единственное новшество, которое ввели в компании Alfred Ritter GmbH & Co. KG. В 1930 году было решено открыть фабрику в городе Вальденбух, но сотрудники, которые трудились на старой фабрике, не были уволены. Их возили на новое место работы на служебных автобусах, что для того времени тоже было новаторским шагом.

Рождения знаменитого Ritter Sport

1932 год стал своего рода переломным. Ведь именно тогда Клара Риттер предложила придать шоколадным плиткам форму квадрата и сделать их по размеру такими, чтобы они помещались в карман спортивной куртки, которые на тот момент были очень модными. Кроме того, она предложила, чтобы вес плитки при этом оставался стандартным. Идея была поддержана, и так на свет появился известный всем сегодня Ritter’s Sport Schokolade. Помимо Ritter’s Sport в линейке компании семьи Риттер в то время были также конфеты, шоколадные плитки привычной прямоугольной, пасхальные и прямоугольные сладости.

Остановка производства

Но 40-е годы снова внесли свои коррективы в работу компании. Вторая мировая война заставила жителей Европы забыть о сладостях, и лишь через год после ее окончания семья Риттеров смогла вновь запустить свое дело. Но с какао бобами ситуация складывалась плачевно — их просто не было на европейском рынке, поэтому на целое десятилетие пришлось ориентировать производство на выпуск продукции без этого дефицитного ингредиента.

Сын — продолжатель семейного бизнеса

В 1952 году у руля компании встает сын четы Риттер — Отто Риттер. И он как глава семейного бизнеса принимает решение сузить линейку выпускаемой продукции до одного продукта и бросить все силы на увеличение ассортимента шоколада Ritter Sport. Разумеется, другие продукты фабрики семьи Риттер не исчезли в одночасье, они исчезали с прилавков магазинов постепенно — на протяжении десятилетия.

В начале 70-х годов появляется знаменитый слоган «Quadratisch. Praktisch. Gut», с которым шоколад продолжает завоевывать рынок Германии, в том числе и благодаря рекламе на телевидении. К 1972 году оборот компании Alfred Ritter GmbH & Co. KG достигает огромной по тем временам суммы более 100 миллионов немецких марок. В то же время продолжается расширение ассортиментного ряда шоколада Ritter Sport, проходят эксперименты с начинками, формируется стиль упаковок и одним из последних штрихов в этом процессе становится воплощение совсем нестандартной для того времени идеи, своего рода революционной идеи. Упаковка каждого сорта шоколада приобретает свой индивидуальный цвет. Популярность и относительная доступность цветного телевидения сыграла на руку Отто Риттеру, который решил использовать этот факт для рекламы «разноцветных» шоколадных плиток.

Дальнейшее развитие и социальная ответственность

В 1976 году происходит еще одно революционное событие в шоколадной индустрии — изобретение рукавной упаковки, что позволяло открыть упаковку, отломить кусочек и вновь ее закрыть. Это ноу хау сделало шоколад Ritter Sport еще более узнаваемым и отличным от других марок шоколада, став элементом бренда. В 1982 году ассортимент расширен за счет выпуска мини-шоколадок Ritter Sport. В 1990 году компания выбирает для себя политику социальной ответственности, в рамках которого был запущен проект в Никарагуа по поддержке фермеров в стабильном выращивании какао-бобов. Этот проект предполагал улучшение условий жизни фермеров и сокращение вырубки тропических лесов.

В 1991 году компанией разработана упаковка из однокомпонентного полипропилена, которая для поддержания экологии подлежит вторичной переработке. В 2002 году компания обзавелась собственной теплоэлектростанцией, которая обеспечивает предприятие собственной электроэнергией примерно на треть, а также покрывает около 70% потребностей в теплопотреблении. Так тепло, образующееся при выработке энергии полностью используется для обогрева, а экономия предприятия в вопросе обеспечения теплом достигает 12 млн кВт ежегодно, что сокращает выбросы углекислого газа примерно на 6800 тонн.

Alfred Ritter GmbH & Co. KG сегодня

В 2017 компания ожидает первый урожай со своей собственной плантации, к слову сказать, самой большой в мире, плантации какао-бобов, которая находится в Никарагуа. Сегодня у руля компании стоит третье поколения Альфреда Ойгена Риттера — его внуки — Альферд Теодор Риттер и Марли Хоппе-Риттер, которые успешно продолжают семейное дело, начатое более века назад их дедом.